MATADOR´S BBQ Smoking Chips – Räuchern mit Kakaoschalen + Olivenkerne

  Räucherchips von Matador´s BBQ im Test – Kakaoschalen & Olivenkerne Wir wurden von Matador´s BBQ angerufen und gefragt, ob wir mal was Neues und vor allem „Anderes zum Räuchern“ ausprobieren wollen? Natürlich! 🙂 Es geht hier um einen Test von Smoking Chips in der Geschmacksrichtung „Soulmaker“, was aus Kakaoschalen besteht und „Nocciolino D’Oliva“ – […]

Smoken? So bekommst du den richtigen Rauchgeschmack!

Smoken? So bekommst du den richtigen Rauchgeschmack! Der Smoker – sein Rauch bringt den Geschmack Schon im 18. Jahrhundert etablierte sich das Smoken in Amerika. Einkommensschwache Familien und Sklaven bereiteten Fleisch über einer beheizten Erdgrube bei niedrigen Temperaturen zu. Das Beheizen der Erdgruben erwies sich jedoch als sehr umständlich, sodass im Laufe der Zeit Smoker […]